原料：
& [; ?; Y7 T- J/ x+ a  K1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。9 S1 j3 v: m) l4 v3 q8 Q7 B/ m  Z
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2、抄手皮三两。5 Y4 \- Y" I4 G, T& V5 w4 C$ c# N
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3、葱一棵切碎。. E, Q) G3 O) y* c6 K0 ^$ X

* ^+ e1 U5 Q/ N4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。+ t; i* ~+ N8 Z  _
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做法：- U: g& \# U7 t7 s& _* ]& {
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。+ I6 ]1 y& E. k1 H' g! s

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" @4 o4 O/ t- \4 U: v2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
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8 }5 t9 X  A1 n) c  x3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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) l5 d3 |( v1 A: V6 a/ g4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。" b$ d7 k) d$ @& S/ J/ K

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+ p+ H7 A" ~) x$ P" {6、抄好后就成这样。" l) i( G0 \' x9 [; }4 r
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8 i4 c4 Q% F& F0 _8 h4 s8 d7 Q$ ]7、　排排坐。, B/ h8 g3 f6 Y! [  O( a

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3 j8 a1 e- f# P2 U# g8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。" i# ^! w" Z& k2 G) p0 W

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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！5 `; B( w4 A; I
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]