材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。6 Y% Q3 {# m+ u/ j
过程：
( F! i$ U0 E! ]6 g* V# [1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
6 y5 a/ B) t& |2 d2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。% ?5 g7 `$ z* I# x6 [/ n; @' G
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
# a* e+ h0 ?: ?& r4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！) g1 N: Z0 F: D5 Y& d
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！. x! W. v6 B u! f# B- {4 w* H, a
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) c$ m. _. |! E2 l6 m* m( M9 } 小公鸡
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, m; ?/ i2 s; V 冰镇公鸡
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撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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