泡菜炖大骨

泡菜炖大骨  ( z; a1 K: ~0 [6 N7 D7 u; A
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4 W, ~# y! t9 w大骨 1公斤，小土豆8个，大葱一根，红辣椒2个，酸辣白菜9片，芝麻叶或者其他蔬菜少许 / A3 u+ k. O9 m) T. E, x: z
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水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒） ) h, U% W, U  P9 [' {/ p! I; d0 M$ ?6 M- A

& D! L6 ^2 H8 Z" U# Q0 c" ]) a% o辣酱：大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许
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1．  先用冷水泡大约5个小时，把大骨的血水泡出来。
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2．  用热水过一下，把水扔掉，9 Q3 O, M/ x' O6 ^
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5 Y& i9 h8 d: x3．  把大骨放进去。用水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒）煮开
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/ l1 e6 A7 }7 c% O4．  煮两个小时后把放进去的所有香料取出来。
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5．  准备好的蔬菜和酸辣白菜。% h* I7 a9 ~' m
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6．  准备辣酱--大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许
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7．  先把辣白菜和土豆放进去一起煮，然后放辣酱再煮20分钟。: M4 t% J1 `/ G. x" }) f
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8．  20分钟过后把蔬菜和辣椒大葱一起放进去煮。
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完成了，，这道需要的时间大概是2个小时，汤好喝的不得了啊，，，