Biscotti蛋糕4 `' u$ ^) L) }- J) l
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0 @# \( P. k) {" C3 f  \Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。% M+ K/ \1 n. f$ S% ]. K
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克$ ~7 i4 ?6 [6 p/ ~6 c
做法见图。
. U8 k8 H7 g  f/ C# M注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……; i1 B: y) _; o

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　　杏仁烤香; [/ M  O. k) Y' j/ J' k1 |
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　　打发牛油
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　　揉成面团，整型5 s( }( C. j; r

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　　放凉
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5 O, M1 w' D, [' `　　biscotti
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3 F. s9 f2 e: D6 f9 ]7 J　　开心果8 d. x9 |7 u5 k$ s" E

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& t! @& ^) h% C0 ?* N　　烘烤. ]/ D. W: w3 E3 [$ {' e: w1 E0 V

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7 {: D" |. X* N2 s' h1 M　　加入材料# B9 q1 M- V7 J$ [4 ]! m

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　　加入果仁

我要试试看好不好吃