做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。; ?% S- E' e6 @3 A- h

; E3 s$ S% `3 {; B7 B0 i( d  D
6 Q& j! _  J1 m+ e, |" I; m& r) P材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！6 X3 A7 U' v% X+ D- m! S0 K8 S% q' x
; ~) C' G; C) k: B
超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
) |* N7 }- O- c, @" L% f" L6 h7 G/ g
- C5 o4 }; r. d% o) c* R- o3 O7 h1 n7 I! K( M
剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。' {& ~" `  m! s; y2 u7 c- R# k
  @! \: F+ B# v7 [. y6 f7 J
在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
% }5 l& P. R4 P- W  q) M% X; M+ y0 f& @1 s: O/ T
取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。! Z4 O0 g! K& X0 d3 A$ s4 ?

0 M9 h6 y. `/ h; G4 P6 c6 \2 h# y3 y# O( h/ Q  F
刀背剁鸡胸
6 q) J7 u. o5 h* l9 S1 t- B& ?% Z; }8 Y
7 R* O' _: b& Z) P
撒佐料后把芝士卷紧- `+ @4 p) Z, x( m
6 X+ k7 b) m! B' K. x2 o  {
) O* f6 @0 G6 c2 j" l
用少许的油，小火煎 1 o; X2 W7 E0 u: f: G
2 T6 W6 `+ R$ q1 O0 j8 d
1 b9 x4 b$ O9 _- F
正反面各煎几分钟，侧面略煎 - M- e5 t3 e  y

1 s: R3 i( p4 \3 U: b0 u/ `  |( \4 B$ o
取出牙签，趁热切片
3 F0 k3 m4 K9 M; @+ V) ?  |
% ~! B" W% L4 W$ A0 d" ?
5 b3 W- |8 k' F8 S* M, C$ q8 h
8 R+ a0 N$ {6 B  ~* D) i0 a3 L2 Z' h5 E' L( O- }" |! e- ~$ M# f
6 j4 v  {# L! m+ o$ a; ?
! n/ u: a6 ]& R+ e: m4 m

5 y# K! w& [( A8 d) X

看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。