原料：) @; q4 p7 t2 t' z1 w$ X
菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。
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! N, C1 v4 S3 ]) d8 A2 D  C 做法也很简单：5 f+ ]; R9 y8 l5 ^- K8 U) m+ o7 q9 K7 L
1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。; k. I) y" x4 o, i* r
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。% y  I9 m1 k- d' r
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3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。" Y! a  k1 d- Q
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4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗，& P- r8 @+ x4 X
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菜鲟就是螃蟹么？长见识了！还以为是鲟鱼呢！