鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 " l. \' |& k/ M% S
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。8 i/ _! c+ w) f7 u' m) K9 {$ Q

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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
4 F6 }" S+ m. j% w) P" r% n. y然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 9 _1 p$ B" S5 h4 A; n
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
' R" s" d5 {4 w; Y) z; N( Z2 E; e（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。5 O+ ~& ]4 h, v, ~: z. Z
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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。