瑶柱扒菇菌

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-19 11:12 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

瑶柱扒菇菌

) O4 |) J. @$ }0 f
原材料：干瑶柱，新鲜香菇，平菇，yellow oyster mushroom, shitaki mushroom, 芥菜芯。8 L3 s6 @7 i7 p$ M, ]0 B
) Z/ r2 _( B1 S- j) X# {& L

3 o ?& ^. ~' }* H3 F

做法：
& L2 K. C+ T) V. c. y) t' v
首先将干瑶柱放入清水中，入蒸锅蒸大约一个小时，取出备用（保留蒸瑶柱用的清水，都是精华）。 6 J0 b0 y# L" ?$ E

E0 r+ z( o6 P' u. Q1 H6 M U
: P/ A2 T$ ~4 g% X
分别将芥菜芯，以及各种蘑菇用滚水烫熟（滚水中可加盐少许），捞干，拼盘。

把蒸好的瑶柱连同蒸用的水一起倒入热锅中，用汤匙打散，（成丝状）；加入一汤匙蚝油，半茶匙盐，一茶匙糖；勾芡之后均匀的浇淋在装好盘的蘑菇之上即可。' S% B( |4 S- O0 {# g