肉桂奶酪卷

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷

0 `) P( r- c& n
原料：- F) G) u( F: E2 U. c

250克奶油奶酪+ J& T4 ?. l+ `$ N" \# O
6 b- }9 v; G$ x8 f) N! t$ t7 `
1/2杯白糖# M g0 s1 Y9 d9 h
2 }5 l+ h1 G! F- n+ p- z
1/4小勺香草精华(可省略) V7 o' b2 x7 q; @9 j9 z

1只鸡蛋

1小勺肉桂粉+ n' g2 p+ m; ]# x
8 C0 Q' g5 |8 Y# {
切片面包若干% f' [) ^% g( m
. w6 `8 D3 ^* h0 @) F
) m) O8 }2 U: E1 Y* O+ F. j9 N9 r

鸡蛋分出蛋清 K9 y, o' V! A3 `8 }

用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华，和奶油奶酪，一起搅拌
) N! |% i% U; M. y% ?
面包片切去边边( }% m& P- @# \5 ]7 _
* e" o- _: @0 y
# p! `' Z6 ?4 Z y D) h/ }3 p

% U3 W4 _, ?7 Y8 w* @, |
& ^' A4 z8 ]* j5 ^5 u  k
面包片用橄面杖压成薄片1 P4 E( y1 o# K. ^8 Y" A  p
  R& F+ O% @0 @& p* U8 n
涂上奶酪
( D: ~8 D. E, _3 B" \+ H
卷起

6 P4 u* `" Q$ u" m9 @* z

我用了16片面包. Y* B% `7 J% c; d* }& r9 p
8 ~! l; K3 v j/ i& n& @! }4 g$ @
如果你的面包片比较大，就会相对少卷几个0 b! \5 \, z# Q

; i5 B- u4 V- D8 e0 p
* }" w* G' f, Y& x' y/ @
每个卷卷切成三等份8 j* \. I$ a9 P9 a2 N0 k, G
q; d) Y$ Y, W7 p
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好)，加上肉桂粉，混合均匀

鸡蛋清打散了，用刷子刷到小卷卷上 ( r6 L% `5 T' Z3 M

然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚; i0 `7 ]/ V% o8 L! M. ?
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