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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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! u' r& q% Y- m# H& s首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。4 {( S1 J# k) h- w5 A2 T

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配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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: [, H1 X, _0 C9 h( D8 A没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水" c+ B! A) F4 Q6 h, `6 H
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和匀成面糊状/ ^3 K# x  c/ g; b0 D& m4 j9 W; V9 n
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) k  {5 T  f" A3 `2 @锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,: b! f# ]. Z, b) Q7 ~

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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜
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' M- X: H" W; {2 s这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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# f5 E9 B5 t8 Z' Y各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。5 e  @$ ]' q& W  x- u! b8 L# p
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那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错& h. o, \  h3 y: f" B9 e
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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; W, T5 Y5 D' V* U, K& _" G改变。
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其他的东西都好筹办
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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