& L8 j4 }$ q' q# V. l阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。5 l% a; Y8 L3 i* |: W
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！. N* ?$ Q& _, q5 ]0 o" ~- V/ h+ r2 L
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材料：3 X& n* r8 O& g" q/ @6 i
馄饨皮 400g
+ H/ X! J  v1 \# y7 n: N8 v猪肉糜 200g
. D; Z2 C# e) @虾 150g: ], Y$ Z: F, S' g
白芝麻 2 tsp
% t, A) \! \+ d, ^  Y) f" z! c+ a鸡蛋 1个
* O6 O: t! J  t7 D* x8 W7 }- I2 d, c8 s/ F4 W6 ~1 u9 Q5 |
调味料：$ q" ?) N$ t! V6 e
料酒、盐 各适量
7 \+ F3 C, P% E3 W( Y% u干香葱 少许
% p) Y3 M4 f+ C高汤 1 碗. \+ k" }  g! _; s  y8 U3 Y

. T- `/ T. P. J 做法：/ v+ Q# a" d) r$ O) M. s9 v& o6 _

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2 e( k6 q7 O& K6 b3 M1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
7 ~# W5 \. d3 U% m5 \2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。, |1 r9 ?* M8 J" v" C( u
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。  @/ G! [! r9 E& y! R. O) b
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。! D2 Z7 L% Q- r# J* x/ C6 c9 P
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！, V: W( s6 x1 N. n" V5 V

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. |5 A3 v9 i0 B# }2 E. O[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得