朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜. }4 `# a$ Y8 l6 q' [' {

: m' V' B+ {0 I- L0 [, ^4 x调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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. d% F. `4 M( y事先准备：* n# Y$ z. Q, s$ e5 J- v
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。- r; Z3 o" t0 m( h% K
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。! Y# v' m# Z% ^4 J0 ]" x1 |0 D- H" Y

, y- ?$ d5 N- s" K3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。( Q4 e9 S  G% }3 b- O
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4 d, T5 S* t) z$ L% q' E; j2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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$ V8 G- }! |& [  \: ]: y' N+ h3. 加入猪排。7 \# G7 u& |# H& |4 f: }! F4 j- [5 U
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5 H. z  v3 d3 u( D, J! W6 d, x- H' X" R4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会! N1 E0 H% |' `# i' o5 ~1 s
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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3 H' S" e% p7 Y* }" P& p1 Q( F' s啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
( u! I, e' Y$ Z; Z& e# L9 I猪排去不去骨都可以，随你喜好。
: X: J" i9 x7 a$ \1 a. ]  e! B没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 7 ^8 O/ ^. M6 ?1 P7 h; {$ g
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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9 e  `- E* |6 |& g4 B# O[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办