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. |2 x6 T. f' t' _, A4 l2 d+ `/ M. [烹制方法（二人份）　 % \' W2 h7 L" E: f. ^5 S

! b! q" t' c6 I8 p& N; o: a5 Q( C       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）
- W1 u9 Y) X4 E- r8 o   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油
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1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。
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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。
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9 f+ Q1 H' S6 c2 Q0 Q4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。
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5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。; V) Z: A  I( J2 M$ l5 C

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! p6 ~9 D+ L: p+ K+ B0 |4 E& i6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
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2 W- v0 a7 A) @9 L6 E5 m6 ^) ^贴士：/ m0 H$ l5 ?  W
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    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。
) v+ |! U% K- U' ~' m: M　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味2 P; O: `1 m) J2 e8 F' }& `+ ]
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水