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近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。

    辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。

    辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。

    辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。


店招。



店门口。



大堂一角。



略显艺术感的顶。



灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥



摆着橙子皮的洗手台。



圆弧形的沙发座，很漂亮。



菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊



这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版



十大名菜介绍。



中规中矩的餐具。



餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。



    酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。



上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。



吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。



鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！

              应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）



另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。



霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。



大腿！喷香哇，我现在在咽口水



十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。



  来看个近景，诱惑一下各位



鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。



干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心

              一横，吃了半锅。



以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：

    鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。

    湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。

    十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。

    鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。

    干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。

    声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。  

备注：

就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
人均：79元
车位：有   
         



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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-8-2 14:21 编辑 ]

看着很是不错啊，如果在详细一点，把价位也介绍一下就更好了。

去过一次，环境与其他湘菜馆就是不一样，有种清爽的感觉！酸梅汤的确很解辣！

十里香牛肉  鸡汁御唐叶  湘西霸王蛙这几道菜看着都流口水。我也好想吃啊，不知道贵不。

干锅包菜最喜欢了  看得我直流口水哈 马上去上海也到这里体验下

菜的造型很一般和饭店的档次不成正比,是吗

上海去过四五十家，你说的这个地方还没去过，档次貌似有点高吧，谢谢楼主推荐

看上去色泽不错啊，十里香牛肉尤其不错，有机会去体验下，感谢推荐

這家餐館以辣作為主打，適合我的口味，有機會去嘗一嘗

里面的东西好辣啊，要做好心里准备，色泽是不错的