朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱) y  H$ y: `& @$ R7 v, ?6 F
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一、材料
: y6 O- A5 t7 y% h- r用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒+ P7 Y% p$ g. R  W+ f0 B

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; ?, M8 G) j% b$ e# w" ?1 ]+ m
+ D8 j& N4 d* `. d二、准备% R9 ?# N5 y: ^" H+ ~# d0 t
1、  蒜瓣剥好) @  m. l: |5 W6 x! m( r, \

, m4 \# D; y( r' e8 Q% N& R2、  香菇泡开
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3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎# w) g6 r5 C$ a9 \, C9 M9 @
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿5 {, Y, f" w4 A: u0 G1 ~! G' `
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三、步骤6 |5 z2 g6 G5 q* @% W( S
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒. |% K: d) b# ^9 j5 i5 }2 x) l

. ^6 }8 I. G0 x. _7 Z# S2、  放入肉末拌炒
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3、  将肉末炒散
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, d6 U6 L; L; q4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱0 T) v* h5 F( s4 j3 F7 U5 d) R
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5、  放入香菇粒拌炒
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6、  再放适量盐，白糖1 W( n3 c% o3 d% \2 @3 ]- Q. s

1 Y8 A; k) {+ q7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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/ H* o4 a: }+ A, f4 y有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：
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材料
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- @- M. p2 y1 t# P用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水
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8 b' ?# Y2 y! q& P) Q5 I1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐+ v) b+ S) Q/ u; S& b
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟) z+ u" D) U% H/ I$ {9 O  h/ W

( S1 B+ m! k# |9 F0 M8 @7 I3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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2 T6 i" x+ b* ]5 l% e提醒~~
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( T* m( y9 V0 f2 h. ?8 a0 M$ r1、酱加水煮开后再放豆腐记得要* \! ^3 D9 }- Q& o7 g' t7 }/ F

% M2 z; [  Y1 n+ h( N1 O2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！% G8 l3 a% ]  ~

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，' i5 h# j0 Y+ l
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的