鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒
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4 q6 x: k* E; I8 l, R/ L调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.
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! K% ]* r; }( w- p1 `0 K制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片., R' C5 A9 f0 o' G- t( S9 _) Q
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[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.! _4 v' A* J0 ]) j) l1 Y

# I5 s) o2 p0 ^. Q* s[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可... I, e* {% m1 I5 q
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