/ Z8 E" }) a: [$ C- B　　用料：
# G& `4 ]2 v3 Z　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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; J! p% q+ k' Q+ |6 J. t* J　　做法：5 n9 U" v$ X0 |  t
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。& _# p% C3 d( b8 L" T! w
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　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。: a( [& {6 Z, j" \7 o
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　　3、捞出控净油。. O/ T# m: n: s0 ?3 L0 m. z# y
　　
" T8 S9 d3 ~  s2 H　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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9 k1 `" H/ X( [6 E6 H; T8 }) b　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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+ ?9 Y2 }+ N! h9 Z% @　　6、稍烧后勾芡。
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' M2 L2 J5 |3 {( z  n) s　　7、放香油、蒜末，翻匀。
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' u+ u5 O+ f0 y# n　　8、起锅装盘上桌。
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　　蒜香味为主$ Y6 a5 {! B+ D4 D- L' S, q; L& |
　　
8 Z* u5 z/ {6 T& b6 k& ~( e8 I- s( |9 j图出的较慢，请见谅！ ) r- q+ K0 I* m  ]; J) W
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[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了