↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

法式面包

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
1294 
精华
2 
积分
465797 
金币
23281689 枚 
原创
18 贴 
威望
18 点 
支持
158 度 
感谢
2448 度 
贡献
108 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
99 
注册时间
2006-11-6 
1楼 大 中 小 发表于 2007-1-25 16:59  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

法式面包

  : b5 G5 _8 {/ ]
做法：
+ W  [6 @7 f; b4 L7 ]( }% ~4 ?1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
. g$ i" I1 ^; p' R6 k" z; D0 \0 `( t7 Q$ w8 a$ _

" M; @" B. y7 w( H7 R/ P- I6 I2 z$ P, ~) ?5 D8 F- X
2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量" r2 q6 z/ _: r* }% W/ N
8 a( D7 G- n, n1 Y( e$ Z  z
9 d  r/ r: g: X. g7 `7 v, T# j

$ p+ ?: f& T6 G2 [! H& m* P3）把其中一团面擀成厚片。
2 K0 I' _/ C: a6 f7 _
5 a( J1 {4 u& |7 h# j5 `: z8 {
1 T3 Y( m0 n. {- p: d, ^! o- o) _( X. P
4）卷起来，然后把边儿捏紧。8 S: h) o% k! L1 ~, ?# W

4 k+ S" ?' g- ]0 a
9 A6 e& {2 m4 I: [5 ^/ J
0 J  f+ N( u9 C  T; k+ {2 N% I5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
  L/ d7 E2 B1 a' T. z0 d2 l; e0 a! {7 y# N

7 [! Q9 z, i1 t+ n+ D- @0 Z
! _" E' i* ~9 v6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。! o* W; x+ K/ |( C8 u& s

5 v1 s- y# E% n3 P
8 e" X' r3 K9 ~
4 h; U; ~9 m; ?" {0 v; I7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。& Y! ^" d+ Q" C3 ^5 Y( U( H) j

4 R3 B" z- H  ?% W& C6 m5 {6 Z
0 T3 z! D2 F+ L+ d# K: Q1 i6 k
1 ]' o% @4 p+ \, d1 R2 I% {  Z* J8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。* b0 `# \# @1 y, Z. @: z- U& d1 l
: a! J7 R9 d1 s4 U9 J% m

( O0 U) n. b8 f9 m
  ?+ u0 w: [7 ?9 g/ m
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦了 2007-1-25 19:43

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 14:36

Processed in 0.026757 second(s), 1 queries, Gzip enabled.