·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。2 n) ~* V( D9 _" a7 k. }* T
配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。
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  G. j1 v9 B" j% J( u" U·操　　作:
; C8 J7 \4 C' \% @* R1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。1 Y" J+ I4 G0 Z  H- y7 W/ B
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2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　
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3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。 + J* r( M; b& P* `

! Y: \# v4 \6 J# a& b* _; q·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】
3 R, u$ J! @0 x3 m8 w8 t. M鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
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3 N; ?- n0 ?$ c5 W6 b8 q·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·" j: g! j8 U5 @7 n+ O1 Q

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* ~* l4 D$ H5 v% w8 {" k6 l8 j  u[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-14 22:12 编辑 ]

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！8 d2 q; R/ Y& d8 i7 V. M( t
不过这道菜，一般人是做不出来呀

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。1 {/ [$ U( m& U" d

! Y: Y* m7 ]. J: d+ z+ {主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。