XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。" [0 A7 e& T; [  [
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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7 d3 b% o( ]9 l1 L, S' f8 P猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 # K5 v5 S$ S7 u, N
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 % F. F+ R# \/ ?4 W: }3 ~

1 ?2 E9 x' O* \7 o* v' V; H' X爆香姜片放入猪柳两边煎香 3 q; a6 ?( l+ Z$ J; L% C, r/ y

, y3 m6 H/ B: B- p" j* ~待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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