材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）
0 v) F+ A* Z7 m/ C4 q4 n调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
0 X3 m& k- j, \# o5 g做法：
" x, K% j+ O. |3 _+ Y$ c; C1.豆芽洗干净。0 ~$ B+ j9 I# W$ `( ^- U
2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。
; l  i0 Z8 }0 d" l3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。
/ l/ E* d+ t/ T! V: H! x, B3 T4.放入剁辣椒炒。
8 ~) Z$ U7 G1 {, Q4 t5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。( O# l6 \$ `/ A; H
6.加盐，加高汤，稍微焖一会。
0 |6 K  ?" K' [. r; c7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。