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) e' U' g* L6 m+ ~4 `; x7 J用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！& r8 n, j. t( t! \
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原料：& j1 L: M/ v8 U3 N" ?

4 S4 ]7 _) ~* X( M% h鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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调味料：$ q' }0 w6 r5 p$ \% U

1 \7 ]7 F% I8 X0 s8 [( P盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精/ V: ^/ U9 p; _& R1 x. }+ v2 d

2 f' M! S4 g: t$ G4 r做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出8 y1 {. @) n5 ^. b  {4 d+ P  K
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟5 y4 {' U( r4 H7 @  `+ ]3 X. v5 L7 h2 k

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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊