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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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2：老干妈豆豉酱
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' H; R6 t: }7 F! K& t) `  {3 ]! |3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
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9 j( q+ k- ?, k+ P! m: Z+ o% Y5 D5 t4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 5 ?& A  k& y. ~1 l* s5 @
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香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 ! G6 S! ?- W& L/ f5 ~
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5：朝一个方向搅拌均匀 3 W7 q4 u9 P- l: L- w
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 ! v; p( D+ [6 |$ ~
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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4 s* Y' u; M* j7 L( h  o) H*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 + W3 Y' g) ^: V6 T

2 S6 }( {' L8 @+ b# _  w; y" L或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* ' h) ?% @* L- o  @. \  Z+ L

" B% N) Z9 `. |) {3 \' n[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~
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  ?9 Y, M5 W) M# B想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉