麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。- w, [6 D: Y5 u) H, K
2、酱油两大匙。
) x, m( U" I8 b& w3、干辣椒五个，切段。
& a0 {( @4 m1 |6 g& ?9 s0 _# f! F4、花椒两大匙。' `" P# _0 o+ n7 E
5、盐、味精适量。/ ^; I* a6 @' a$ }
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操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 8 E3 N( E6 o% `# D0 ?( O0 a0 K
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。4 l) i" g, A/ f

- H. E: E3 m% Y' a3 L* f3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。