( I+ t3 U, W4 @: l8 H  _0 m. S好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！2 k# A3 S( F& ~" ~

4 W7 K7 z5 A: L如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1 r! B8 S; h0 x: C2 v" e' e+ {1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
( T' L" L6 Q* P* Q1 D  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用0 q: Y9 E0 L5 x) _
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4 j5 U8 h, B5 |  `" G4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊2 a  I; b% m0 @8 h$ e2 _* q

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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎. L1 N' K' E( T6 X, G; e

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! S; e, h; f$ d1 c4 n0 c4 h; M6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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* H% o1 I/ b( {8.装盘
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' \& |6 x3 a5 P* H" V1 g$ {' S; I9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！: ?3 q: X! v; V1 I/ e2 H
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10.验证1张
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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！' x. w6 z& c! F  v$ _
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; G! p" X  T8 |- z% V9 S谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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) [( V3 Q+ o5 c$ n8 y, H. [5 ^＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
8 i* S7 s2 c& z顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！, ^  W/ |- P8 n" y1 ^' {
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 ' v' r; d0 U( B
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
  H/ _9 z8 j! t. Z[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面! {) ]8 n0 {/ K9 H9 m9 s
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
. E* N: m0 l; w. i4 ?$ W[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 / a' @! @3 B+ h/ P+ n
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539, s9 j9 V" M/ I. n
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7 a0 N4 E  p' a& V% ?5 f# U% ^[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。! }* q4 W+ x* H' i
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。