+ M# U* C/ G. M) f成品图" m2 }! W* C: W. q3 b. u
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% m9 i: W6 C) k( _( q2 p2 W7 J制作难度：简单
6 F) u- S: H( G  R7 H- q8 k所需时间：十分钟
  F+ `6 L5 `% d/ B主要工艺：炒
1 U$ }  B% m9 S8 u主要食材：禽蛋类 * J5 u# O' z- {1 _- r
' w+ I: x9 F% l+ T  K: j0 |+ f
食材明细
+ W# W' Z. O! |" B# Y  ]鸡腿 1个
0 ^1 |: ]5 L$ W/ D% |太空椒 2个, W" s( L4 g6 e
大葱 1节+ d& D1 F5 l+ G
干红辣椒 3根5 W% l- E5 ]# y
豆瓣酱
8 W/ c* S; |& V3 a$ ~4 @辣酱 ; a' @/ p' _2 z: B( e* W
料酒
- {& n' G9 r5 W& O% J1 r' ]干淀粉
! \/ r  v5 i% u% ~+ U% I& ^生抽
. q! a* E" F0 A& S9 D8 u/ u" C9 V* a米醋
8 i# [) ]- k% s3 L喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
* u2 M) w/ N* U5 x0 K, V5 S豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。2 B/ u, b6 Q8 a+ T* _
1% c& V) v) v& Y
* R! N8 [) W8 S3 V) f
原料，调料。 % |1 W) ]" ~: \2 e
29 F1 u9 X  |- L5 F$ Q+ z

0 a/ P$ |# P/ @) K  J) I& w鸡腿切小丁，放入干淀粉。 6 |) d3 x+ z7 M# K
3, n4 F; b: ]3 M; z0 t! D

, m6 [8 A$ J6 h$ o8 [$ x倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 + o4 f% {( X3 X
4$ B! I1 [- l. z; B6 p4 n

/ P* i% V; R% m. r. W太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
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/ ^6 l5 m7 B2 Y. p- I6 J0 ?' q3 Z5 R9 s  \4 O
锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
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5 }0 o) {9 n3 L, p+ S- x  y4 G& ^% Z) U  I9 `- q% L
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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/ D9 t& r' j, {) W% d  ]
( x- E4 _1 l/ Z2 O, d: T炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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成品，一道很下饭的菜。( ~! k' ~/ G4 `+ X/ H7 q

6 @7 w$ s  j0 ]* d$ h[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。: n% t1 u/ n+ ^! a' N, _2 L  ?
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了' q9 m+ t* D2 f: B/ h1 |. W  u
就这个没图片！* n9 t" f) h7 N& v5 C
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。