碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜0 }5 U8 S: a. I. v# _

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, P( u; ]. m& `% M& O. Y( j  b　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用# Z" l$ _5 l7 P* O) l5 K

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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。
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# `9 n9 T8 |7 W! r6 g, @　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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, f3 W4 I! d1 Z! T' v8 ~　　将两片圆白菜叶相连叠放
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　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，4 r/ c/ L3 V7 M, o9 R
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! [1 D+ f9 E* C6 d* p& [! F, ^! m　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段
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& ]) h* e6 r3 M7 G8 ~　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可+ D/ P: N. e+ H+ D5 V

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& e/ c- c9 x% T* b- a0 D: A1 Y# U1 r　　这款菜解油腻 还很爽口# C/ I) J! `) f' I) k5 f9 w
　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？
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0 D$ c: S% N9 }: R( v4 _　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.