今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了2 @4 |3 D# M. {" N

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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
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1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。' o  d. [9 X3 ]( U
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。6 H3 s: j/ k  y- E. s: [
3 加姜蒜爆香。
8 t8 J1 A4 K1 B. e# q4 加半勺辣椒酱炒出红油。- y: ]% e3 ~! v
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0 s) r* o# \6 `* E* F; ]5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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' _4 c% h3 l8 H$ I4 C9 \" x% ]6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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: u% a% ]& n  K5 T4 G+ `; [- s7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁0 O0 ]. ~. y0 A" z+ i
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8 _1 u5 U! c$ ]; P- k7 W2 k" l8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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拌饭 拌饭哦
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  x. ?; h! K0 u0 R( j: J$ [, `[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
: d6 m5 }, k) X: A% ?7 q$ i) g& G貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的' m6 b+ A3 ?- S; B
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
( ]& q0 q2 N6 L# K: e, Z& b+ f# d% n& V& E加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。