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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片" o) R/ T$ |7 M" \
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9 N: z, [% a( R! ]2 f6 I6 Z& b. t! x做法：$ u+ q1 @" S, G% {

5 r  x  ]/ o) P/ V# U! @# y* F1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。( W5 I; v' Z. G0 c1 S' H$ v9 k
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2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。$ @' H5 J. S% @! |) s

% o: b& G% p# I  M( q2 \2 r0 H1 i3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
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7 V0 G0 {1 g% Q/ Q& P# U8 X5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可9 n7 r# d5 h8 T" r2 P' S

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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。# J5 D  \3 r) ]4 U
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。