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烹制方法　0 |' d3 ^# t) [0 n

8 @& Q7 T* y& v* a5 ~& L材料：鸡蛋（2个）、番茄（2个）、葱花（少许）
& f1 ^* x0 t! G6 a调料：红糖半块
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0 \# n4 f5 r4 I  p1　取两颗鸡蛋打发均匀，放一点盐调味
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+ D9 ~3 \1 d& J! e; x2 n7 H. a2　洗干净番茄，切成块状备用6 l# \" }) i1 Y( l& I! R

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3　烧热油锅，油温烧至六成热时放入番茄，拿铲子按扁，炒出番茄汁，放入红糖调味3 }/ [; y: H  ?4 q( g
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6 Y, q+ O# g" {7 k, w$ W& \0 E6 N
' g' l& C. E+ P" v1 O4　将打散的蛋液倒入番茄中，拿铲子快搅，迅速出锅
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) r: S; X! Z7 d+ B. N' M5　另取一油锅，用心形模具煎荷包蛋两只，放在茄蛋上，旁边撒上葱花
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这是什么做法？炒不像炒，煮不像煮，唯一的好处就是蛋白质和维生素应该保存的比较好

第一次看到这种做法，太有才了，回去我也要试试，呵呵。

这种做法感觉挺怪的，从没试过，一般都是先炒蛋，再放番茄的。

这种做法和我们一般的做法很不一样，特别是用红糖调味，一般用绵白糖，这样可以把鲜味调出来，红糖是从来没试过，有机会试试楼主的做法，用红糖！

如果想让番茄出汁快可以适当加一点盐，而且最后放鸡蛋搅和鸡蛋会散开，是个技术活。

今晚吃的就这个，这，怎么做的都有啊~有一起的，有先蛋的，有捞出来继续炒的。

打卤西红柿鸡蛋打卤不加水地就是了，创新啊这莫作真的好吃吗！！回头实实把！

第一次看见这样做的，番茄蛋应该把汁熬出来吧。见识了

天南地北 酸甜苦辣 百人吃百味 只要有创新就行