特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
* p# m( L7 k. a+ ^0 A2 A6 i% e( d( t
    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
) c6 i9 x! \1 w7 \8 A! U% j2 S- V+ r6 I$ `) l2 x) @- B
材料：  A( X, c( N3 D+ ~- z
3 Z8 e  @4 U. Y; L
    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
1 Y/ Z5 L9 D% r  L# p1 I1 o
- a; W; Q, C7 N9 G% D    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；$ w0 S& L) U3 L: P+ y
+ L+ E5 _/ p/ R/ K) N- Q8 E
    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
% l+ d2 J$ i- E, T0 f$ l0 ]4 j
- j' d4 a- [/ u, Y& u    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；# x( Q2 B4 P+ K
2 E, {6 j) L( B& V) j/ l
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；0 s4 H+ }. h3 n% i0 i1 ?: u
5 D7 t4 F. h% e; D% N+ g% A
    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
" F. E$ ?7 Y( q9 c9 ?. n" m
9 s4 _0 W% U+ h2 B: g/ y1 G    3。把腊肠置于咸蛋黄上；+ z  H- F# ?  X4 k* k7 @2 b0 Z7 M

8 P, Y, T! l9 E% y, ~4 D    4。慢慢向上卷起；
: u0 Q; i+ @8 @' p; @6 o: ^" {: K4 X8 g1 S( |! m
    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
. z1 t2 u& F0 p$ W1 c- u$ M8 n% z  g# U5 ?* h7 ~4 `, X
    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；+ O9 T' W0 [2 _. L  c# Q7 Z7 d2 D! {
0 T8 g0 O+ ^# o$ K( Z" Q8 t+ |

9 ~7 b$ y' X3 X: `/ Z1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；3 K; g# [- b: M# \

3 q  N, d* O6 ]# D( V8 {' u6 V: Y    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
! Z6 K: R3 \# q% k
% W9 p3 v# o) i0 B1 \& v    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
2 z. }# [$ C+ |- h6 G9 h8 |' t" @
$ I; J( e5 h7 n( ~; N    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；2 V  v9 D# ]- K

' B$ B  s- H7 R# a最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
1 n3 N9 p2 U) x9 q! [