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[热菜] 鱼香豆腐

没球事

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1楼 大 中 小 发表于 2011-11-12 23:44  只看该作者
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鱼香豆腐

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
. }9 m( t0 r8 n
% N1 E: U8 B- T　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
( l4 ?" \/ y/ e( d0 z# [
/ g% |7 N3 S0 A& e7 `' r: Y5 t   　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 2 F1 Y& h: O6 U

& s" z; v7 r) p7 l3 _　　 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 2 ]6 c4 b% O3 n" q4 {" }, `
1 Y$ ~7 A( @5 o' K+ E- y1 O
　　 4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

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whanlp1

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2楼 大 中 小 发表于 2011-11-13 08:35  只看该作者
没吃过，不过楼主要是在配上图看上去就更好了。

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狗绣金萨马

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3楼 大 中 小 发表于 2011-11-13 10:05  只看该作者
鱼香味很家常，但是如果做得不多，通常那个鱼香味是调不好的。

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qhdgf

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4楼 大 中 小 发表于 2011-11-17 20:27  只看该作者
不错的教程学习了，回头给老婆做一下

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大能28

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5楼 大 中 小 发表于 2011-12-2 13:36  只看该作者
在调制配料的时候是不是要用鱼汤来调啊？不然怎么有鱼味？

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kzrb80

≈九五之尊ゞ


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6楼 大 中 小 发表于 2011-12-2 14:36  只看该作者
只要和鱼香扯上关系都支持，不错的做法，谢谢楼主。

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Payoneer

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7楼 大 中 小 发表于 2011-12-2 14:45  只看该作者
好像第一次听说鱼香豆腐呢，也许是我out了吧，不过楼主应该放出真相才好，呵呵

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zph102

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8楼 大 中 小 发表于 2011-12-9 12:45  只看该作者
鱼香豆腐，一听这名字就有点想吃的感觉了，要是楼主配上图片多好啊

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spscott

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9楼 大 中 小 发表于 2011-12-9 13:54  只看该作者
大凡是鱼香的东西都可以，有点甜甜的味道，

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折扇探花

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10楼 大 中 小 发表于 2011-12-9 17:19  只看该作者
最好能配上图，鱼香类的味道都大同小意，只是主料不同

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