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1 _7 `/ s: |) r) }/ w3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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3 m5 {, \) y2 x$ k锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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% ^$ f' y  m) i6 ~煎到有点点焦 6 u  P! q! @. |9 X- A! A; k; J

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( X( R/ N& ?1 w) L0 u下面准备调料 + ^: W) g$ `3 V; g. b. S

. b' g( ^# t2 b7 N6 b- B; k( i' b生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 9 f, ~0 f, I# s+ Y; W

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2 {! w6 q; h1 W锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 ( z' L1 I3 |& l/ L( X. y: p

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3 `3 B9 }5 _4 R, Y# C, y- D1 t下泡青菜 2 |7 E" e, ^. G, P6 v/ i. F' f6 n+ W5 {

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炒香,然后放水 $ b% T" S2 k/ j
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  u# P( B4 E8 ^3 ^烧开放煎好的鲫鱼 + @; L# X2 u0 L1 Q; T" Y
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6 f5 ~' E' W! G1 D- w4 v) P2 |大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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- Z; ?2 _9 y* X0 p1 m6 X6 R. |. g放糖 酱油调味
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大概4、5分钟后先把鱼起锅 5 f3 ?. J) ]8 J
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 4 ]4 d% e( H5 [/ T

3 L) v& N+ M0 C% Z6 ^鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样