食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。
$ a: P, u8 K2 i, W; [
7 l; @0 a5 F  k4 u将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。+ O+ O, F$ {/ d8 Z$ i% B: S
& s" a, Q5 a  s, r  X5 Q, h
- P3 b3 R3 \3 @0 x/ v) c) I
% S0 N8 c$ \$ e+ c! T7 y6 o

& O3 z% B: W: @1 \
8 F0 U! f6 E# r/ b" R' k5 _& N+ N6 v; g% f- G

& t) a# _& p# z) H
, W9 f3 G% d9 A
+ E: ]4 l' n% r- O! z( f7 g1 I$ j% i7 S( v$ m
) K( J4 A# o+ K$ _2 N  B

8 _" p2 u5 E5 F( F: }5 w# Y" z  O7 W* H* d/ u1 l/ d% K/ H$ ^7 u. d
下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！8 }$ {8 d! ~' R# t

* I* t5 g- b7 A# n: Y0 x/ u! G! R# T4 t1 |* O

/ F) J% f/ _. c0 X3 l/ A 3 k. c0 {! P( z& C, j. ~& C
" u3 u4 y4 ^: R- P& {1 Q( u7 a

. N, T; }& n9 r: B$ z' Z- n% B; Z8 f: q

* W' e/ y& c" q) V3 L: e
$ L" l5 d  d; ^6 {( n$ D" e3 Z/ @0 @5 }# n  t$ r/ f9 H
. D. `  E; s- W6 ^4 g; n6 a
( v& f4 o6 q1 e. L. @0 B  A: J/ u  J2 |

* q( \/ x) s0 _& q4 h% w* t# W% N9 v  M
9 L# D+ l  y$ R- |
4 p; _, Q7 X. ~& M* f' v, Q; {, C3 W

) a: N7 M$ K3 {3 G; ?2 W
2 H, O1 j/ C: j4 V- b5 r/ l$ r% C9 p0 W8 I' `4 n

) _! U- \$ L& g$ ?8 [# l7 }! g3 E1 H5 M" b! B

$ f0 ]# N- E4 M; k& ^* h6 ?- c0 j4 D; D) w
7 x2 a6 M- T8 T; x; m, B1 A9 r
, }) ~8 b* m3 K2 k. F5 ]" x, x) d7 h

0 |/ A% i7 Q" v- |; W# b9 R4 D4 t. s( O! S- `
2 `( i' k& z( @; Q  y# S! C* i, a

/ O5 P6 E$ |/ }0 z
2 z/ i7 Z5 y7 C9 D2 x
7 ~+ i* W" i. G5 ^; o8 I 7 O+ i9 V' K( L% O9 P* Z/ p5 S
. [! l) M' q1 q. B4 m, ~+ D; [' q
$ l8 d$ m6 i5 y- O- A! V

5 B" P# q2 p( r6 _
6 f+ R* A7 t  E' P$ P, O
0 G7 ?7 d& E  @+ X1 w' k1 ^$ U- V$ k
' C$ n" N) t* \6 b6 y1 q
$ s: P4 J; f" ]9 {# q1 I5 ~2 z
0 @6 M- T: ]: [/ g! M$ z8 B+ D+ f- o1 u; e; c; k. }
& g; M, X2 C% I- @; E% S) X

: R' S9 Q% J8 b
1 }& h' {8 X- b: I3 o5 @! L5 [$ b+ U& v* P' ^

0 r6 R4 \  J0 s1 s6 ?/ H8 T7 [! Z" l! h& Y

$ i2 }0 u- [* E4 m2 |4 S7 f
! h; w. X3 N2 K; H: x3 j/ s
7 Y# Z* t: p( Y/ _( e
4 U( ]7 T( ]7 G 1 U& V3 L* a  ?, f
6 o! o- X2 C* v

4 V+ q$ x8 U0 ]
1 B3 f( p: C' g  q7 G4 W' ?
6 Q8 T. i% }7 C4 D( c4 O3 Z# r( x
9 R/ i% y* x: Q0 z/ y" H6 t& u5 R# E# J  r7 ^

) K) U6 F! ?0 \& I) |8 O" a7 ~8 m; } 8 r* e0 A+ A# S# R

  r9 @+ b0 N9 y" F& W' L2 f4 b* L% T$ g7 C  z
, o1 {; N6 ]. q0 k8 A9 I5 t2 ?

" D$ w7 f2 i5 Z( ]- n' ]4 k- u* ~7 J8 N+ g8 K% g1 T6 U5 C& a* K4 `

9 U: F, ]5 e, {- _$ X" g
* x( B2 P9 D% O- x
- L( a% _4 W, v& Z% z# ]$ K& A4 \; g5 _2 d5 K/ k

+ `9 W& h: r$ A, A8 F9 W7 G% v4 W3 W/ @" R* I5 O/ a/ X9 r( [

* z' s; ^3 }  \9 t! q5 N
7 r" k7 v" X1 y# K% }- G, G' U

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。
6 m0 K* X% _; l6 a) a& g) }/ t3 U, F- B青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！