想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。
* D! m* `3 v9 l% ]/ V: r% r这次看上贝太的一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼~~& x+ a# s& e0 V- n5 f: y% `
花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。>_<
2 T& B! N4 }4 Y9 ?# R$ q0 R: J, `用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。
6 a+ G: V3 A- i/ P做法：
, K. h0 |6 B7 ]8 ~$ y1. 马蹄削皮，切碎。' m4 {: b( }' {, ~
2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。1 Y) M6 A6 _! F9 p& b
3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。. a; o$ s- ^$ X
4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。/ m8 d1 ?" j& ~9 N
5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。
1 |9 q* w6 P4 H
; Q# ~- G1 U. Q& u$ l6 \! Z. P; Z" u' S! G8 P

$ P" p) ?" G2 {, H. K
0 x* P5 _" g' o) B5 f( d0 D3 x; `) _8 \- |- G" n% q. Q
" L" C$ M! `% D$ D7 L
( L  t) b+ {1 ~0 d9 b( X

! i* s; l/ q0 n  M8 G0 s5 U/ m

还是第一张图片好看，最后一张图片如果碗里加香葱，就会好看很多哦。

很好!,不过我建议虾的做法,可以用羹,再放点香菜!

喜欢，楼主的照片拍的很诱人，很想吃。文字的文笔也很好中看。