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烹制方法　
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材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
& l% h( i9 o& ~" l6 M! X8 m调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉( N- M# o7 H1 Y( B; Z0 s  ?
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( R6 ^6 }  \8 k; ]& M+ Z$ a& J1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
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8 J' f# g* x% C5 f5 m2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。: l7 V, x$ L8 H
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3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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9 H1 r" b8 @% P9 W+ m1 N5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
9 a2 p9 Q  N' n) R/ R我一般做个酱茄子和红烧茄子  \0 ^2 V  O9 \/ G
芝士那东西一般人吃不习惯