香炒玉米饼

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) \& H& S) T( U/ `! k/ e9 S8 L材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。
9 `7 p- f0 e- N- n2 P调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。
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做法：
: k- H" G$ }/ }8 H0 v" E' [+ X1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。( {% L0 }/ |4 s. M3 p$ J

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3 x7 _% {8 G) e) B2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。5 ^( S. ?+ I0 B

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+ _" k! \' A" n4 T! I$ r3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。( Q) ?7 `1 }* @/ a/ ^% w: k
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) d3 j7 k9 a! l6 k' C, w& c! h) {如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。' p9 {. F5 p- I  N

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