" q9 y" {  ~! v. w# l+ G2 k原料 ：
; g1 P0 d8 J+ E/ t8 B$ n豬夾心肉400克，青椒半個。
7 u0 z# c! P3 y8 v調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
7 S4 q' d0 X9 v/ A) F, L制法：  V0 L- I5 {! s1 |
1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。, M' E2 `- I  ^/ W' p- C1 ]6 @
2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。/ o2 j" e( f& ?5 ?7 N" t
3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻后，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 后趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香后放入糖醋汁， 待燒開后用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻几下 盛起裝盆即成。: X0 I( Z! m! o9 E* w2 v
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

食就食的多,整就未试过..

要是在配上图片就好了.我一般都是先看菜色的!\