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) \( |# G8 h3 V1 原料图。
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, K$ D# P$ y- R; z/ J2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
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1 j4 N8 F) G/ P* e3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。& o* V3 E1 w0 D# ^  R+ P% y1 o

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4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
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5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。) Q% x. e6 h* C( p

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6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
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7 好的鸡爪趁热放入冰水中。
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8 浸泡2——4小时。沥干水分。 * ^# I% }: i: c
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9 锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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6 N9 K! F. I% ~% x10 放入料酒，生抽，盐，煮开。
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" X$ g( J6 y: ^% B9 v# |1 c6 y11 把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。 * @" b7 \9 J( w6 o! w, ?( u
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0 s' S( V% f+ x3 U" G12 放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
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很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

不错，凤爪我全家都挺爱吃的，谢谢分享了！

这个菜有点像卤制出来的啊，有异曲同工之妙

感谢楼主分享，一定要好好学习一下

感觉和卤的味道应该差不多，但是貌似工序更复杂，估计也更进味一些~

怎么感觉那么像我家乡的无骨鸡爪呀，哈哈，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～想想就～～～

第7个步骤： 好的鸡爪趁热放入冰水中。？？! r$ p% ^( C4 G( f0 j( v
是从油锅里直接放水里吗？

吃过虎皮鸡蛋，没有看到过虎皮鸡爪，今天张见识了，回去实习一下！

我是比较喜欢吃泡椒凤爪的，呵呵，不过楼主的也很不错。下次试试。