夏季拯救食欲的法宝菜谱+ ~" }: ^8 @* L7 T
1 J: S2 F! g: S7 z* d  E

1 Y# A7 ^+ R: u& U% c4 p2 p2 U+ K( _4 T) Q* X5 ^
不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
& C& }- B$ U+ ~, |" b) L: F# h% ~; `0 o! }$ w8 [; @
, r8 q0 G( G: }& K: Y' r, I
' |* _1 J! r& k. V& a1 ^, Z
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。) H5 y) K- J& N( b" L

/ \, s& F1 n+ k& O对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
* T5 D) N- C% y# \' X- A4 f' s" ~% ^& i6 Y
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。, j0 S( ?! F2 L. F2 I8 T! }

2 n$ P, p' \/ ~# h一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： . u7 j5 S8 L; U8 X3 M
; B0 p/ S& \1 B& ~: a0 n

3 ~# ^! a5 h! S, ^
1 g" _0 h5 @* u5 t; r9 u1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。0 v& u# C# I3 r' [

5 M3 d( I6 P; x$ @1 J9 H 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
' G2 \; t) T9 h$ m
" n; M7 G% v$ j) k, o& T 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 $ u% |# i4 X/ R
0 ]0 ^/ ~# E$ h5 K  w; L

5 a  X3 c. ]4 x
4 s. M: G( h8 C& X8 @! D4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 " Y# r4 L9 v( P% s

: c# ?" c0 N' p' t0 @- C3 V8 a. F5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 * n. Y# X* Y$ r$ T; X

. L$ L* {1 t. t; q8 X: P5 O6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
8 |) F2 q5 o1 ~2 e& s8 K" P* \; t+ {3 F" a
% W+ \+ @" q8 d! R  m% y9 M% T) n
; V% J. v; a# r
7.再放入2勺料酒。
: d" k8 f8 r7 Q1 A- T& l" d  a, |: M3 v+ N
8.加入3勺生抽。
/ e. m+ U" z2 M1 @5 L& ^- _- ?. ~8 F! f; R) v$ A0 L. W
9.加入4勺清水。 0 n8 J' `* n0 a$ X

" `# B4 u, m  W6 z
; B" E- B+ y: x2 s# U1 `
: j; l3 ?" D$ S$ j10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 ) B0 |8 V  H/ Q2 |: W
* N: C! C3 U4 Z$ h6 L( `
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
9 [: l) Y* O4 p- U
/ b) `) q% i( q9 E! Z12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
3 |! y- S' [- P0 |$ J8 d
: M9 z  K$ Q0 n7 u; M4 n( M# y2 I% {' A" a2 Q0 w$ K" Q

9 X7 z! M/ j. ?6 j1 r+ H7 g13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
) ~  _8 W1 B( g# Z  Q3 L- U& m6 i7 j! _* ]/ F6 j
14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
+ _% f6 ?& B4 }! \+ G/ v! K6 @* p8 H, V
15.倒入调制好的照烧汁。
' f5 n. E4 b( ]1 V3 g4 _
- ~* n: d7 \' n3 Q+ ^
, _2 w1 n+ ?, w9 b9 R# }" M: [8 k! o9 E2 \! [: {, ]  X
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
, [0 ?8 L' c/ e! w  V! o
( |$ c" i, V$ |: c1 d17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
6 p7 ^9 z  [3 n5 s$ S! J' [; {, y
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
7 Z- z7 Z4 F! i; v4 g
. j! I$ R/ b6 a/ A- \: z9 q7 b
8 v6 T7 R+ T8 E1 V. M6 \# X+ e0 u1 H
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
: h* ]2 W4 }0 M) h* n6 J; |
' x+ A+ R9 h# F20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。" B, h, l0 ]8 k3 f( o) d! \! a

/ r( }4 n+ D* a, W4 h21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
/ p. ?, @9 F' v8 d, w# A9 W6 b! I( d/ ]4 A
夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
" x5 {+ B6 Z; C/ j9 q; b+ K3 R
& o4 g0 ], r4 y6 W5 P/ ~+ N炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
  @4 g: I  ^4 o0 r  c, k: U; L- s
: w: P& k/ V. ]$ X" m光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
# Y# ^! v+ k; ~- g" V9 I+ W: ~4 [/ K
! _3 G0 `2 s, F7 a' k' o# C咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。2 D2 s7 Y- C0 i9 E4 |
& V- r& Z1 S, _: ^; f0 ]1 l0 D
只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
; t) E+ B5 k" q4 U. g6 @: T4 J
0 W/ P. B1 m3 \8 g& Y, P3 ^3 `5 ~这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。