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烹制方法　/ a3 n+ R$ N1 i( t
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材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　
+ c9 K) ~- a1 I  u6 k: g3 ]调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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& f8 X6 ~' Z# N2 @" M+ f( u; e1 f1　洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，用生抽以及盐腌一会儿。# z2 Z1 t+ o$ o8 E* e2 Q9 E

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2　洗净土豆，都切成滚刀块；豆角切成段。
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6 A0 c4 B6 y/ A9 n4 u9 |6 `% X3　烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入豆角拌炒均匀。
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/ I3 o' }( w5 N7 w/ d. a4　倒入土豆，与锅内食材一同翻炒1分钟。
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% W% c! \, e2 b5　注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。- ?4 @  D4 u: d
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6　加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

15分钟这个排骨怕不太行吧，一般高压了要15分啊

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

没有这么做过，看样子颜色也不好看啊，不知道吃起来咋样

好象缺了整条的茄子。另外，在我们这儿的农家乐，这道菜里经常还会有切成段的嫩玉米棒。

我也在东北饭店吃过，真的少玉米棒。而且哪里的土豆感觉不是这样做的...

我也感觉东北乱炖应该时间更长点，菜的味道互相渗入要一段时间

东北乱炖应该时间更长点，那样才能入味呀。期待中

15分钟是不是短了一点，排骨该不是很烂吧。最好多炖会，豆角，土豆多炖会也不错。

这个菜至少炖1个小时才能有味道吧。而且原料一般得有茄子，土豆，粉条，猪肉，豆角，不过既然是乱炖，原料只要能炖的尽管往里放局放就行了。