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; T7 o- z) {: h3 T9 ~3 F[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜
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0 y! S; ?- B( m& }% d  C5 g* T[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。
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/ y7 n( n. I" q, `1 O7 V1 L2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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. h, X' A1 p- G; Z8 F3、鱼块挂糊用温油炸金黄色
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; b" G! D8 U9 z4 K4 W+ }4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。% S2 q; }+ u2 }4 \8 S  T

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/ H* m/ L' |# z4 A8 i6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。& F6 a, B  F/ V! \

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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗