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* s, u* F" X8 \  ~8 H1 k烹制方法　0 m" P" T( t0 s/ j1 j" m, d2 }$ k
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）/ U0 {1 o6 c5 B3 G5 J
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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2 h0 v+ a$ \$ u6 r! p: x, h1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。9 @. o6 X7 v/ g4 y$ [8 ~- C& z
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2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。2 f3 G9 V" I, S8 X
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3 S6 t% i- I. w3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。/ ^3 j$ M- p& M/ \0 u
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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。/ B  v0 Y  \$ f7 R- |
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% e( Y0 k6 k! e5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。! X& `3 Z% T4 a' x6 a
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。