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烹制方法　
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- \" v# `; C1 ~$ F0 `1 {' y$ Z! M$ Z材料：豆腐1盒，带子6只，葱花少许，蒜蓉少许，豆豉少许。7 J! ?" n& C5 R/ I
调料：盐、酱油$ @, D5 m5 h  d! Z4 x% T: Y
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1　豆腐切件，抹些许盐，平铺在碟上。
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2　将带子剥离贝壳，洗干净泥沙。
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3 U* [  H# @1 f) Q3　将带子抹上盐、油，放在豆腐上。- l% _( `* ^% B
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/ V# [! H1 ^+ L2 A- q4　拍些许蒜蓉及豆豉，撒在带子豆腐上，淋些许酱油，上锅蒸约8分钟。% c# P# I/ l, I8 D9 D0 \

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- d. k- z/ S+ q* H7 ]* i$ G5　出锅前，加上葱花即可。

很少见过这种做法，豆豉和豆腐搭配！不知道是哪个地方的特色菜

好少见的配料啊  这么做豆腐没见过的
! E8 I0 }0 }2 {+ \3 Q/ L# f: v2 N6 \中国饮食文化真是博大精深！

看上去真不错，就是没见过蒸豆腐的，一定要学学！

豉汁带子蒸豆腐没吃过，因不喜欢豆豉的味道，楼主的做法很独特，支持楼主。

带子是什么？我们这边没有，个人还是喜欢麻婆豆腐。

我也没见过带子呢,可能因为我是北方人的缘故吧,海鲜?

楼主把带子说清楚点吧，都不知道为何物？支持楼主一下，发贴辛苦了

作为北方人同不解，于是上网搜索了一下，知道带子就是“鲜贝”，大概就是海蛎子这样的贝类吧；不过海鲜和豆腐在一起的确很搭配～个人更喜欢简单的淡盐水清煮豆腐，过一刻钟左右加入海鲜（比如蛤蜊），海鲜熟了之后出锅点上香油。简单又不失美味：）