推荐理由： ! C4 Q0 K. ~) @$ |& C: B香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料： $ M$ J/ J  {# G4 l1 l! t鸡中翼 | 8只 " Z5 W9 ^# H- y* @) A咖喱粉 | 一包 5 Y9 Z* }' ~, R9 C* A) A+ t牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 . x6 g/ B: b& ]. O3 C) u' ~/ o

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

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将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。. T4 A/ }8 W; k+ y$ N. D  R+ \7 k

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过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮   `$ X  W% \1 v! U

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在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。7 R6 h9 O5 k7 ~( @* d5 L! X

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鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。 4 c/ O* [+ U. ^, I

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另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。. w' J. S. a6 L

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待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。+ R/ H8 x: T" P% M

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将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。3 H. N; y5 q4 a, i  e2 u. b5 H, B

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三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁） 6 l" k& B& M; u; f% i

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。