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4 U v% T- A, P0 t: [: |6 k2 W简介：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
x" K7 Z* w- W2 f7 Q Y, H2 q; c 主料: 南瓜(500克) 胡萝卜(半根) 西芹(1根) 洋葱(1/4个) 黄油(20克) 高汤(500克) 淡奶油(20克) 盐(少许) 白胡椒粉(少许) 法式面酱(24克)
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9 `: n5 N$ K# Z+ E# R0 M; R( I5 K! ?+ r制作流程：1:准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱
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2 ^1 I) v% R# }2:将黄油放入锅中，小火加热
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9 w# t$ p" v) L G: u# N2 S3:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香
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4:再将高汤倒入
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, q) d. k- M) ^' `/ m" i5:中火煮开
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& m& B# j; T- \( A; O4 R; K6 g6:倒入南瓜片
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3 Y( r+ L& o6 S8 f2 K5 R( S# Q0 a7:将胡萝卜片也加入一起煮
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& F' l M7 `' v4 ]% U/ W8 F8:约煮20分钟至蔬菜软烂，关火
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9:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打
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10:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热
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! Z' p6 Q3 j' x: Y; I% c11:煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可
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9 m O" `4 S8 x" `2 O9 g12:食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈
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注意事项：1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
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2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
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3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
8 C J7 U, U0 [0 ~% N* X. e1 Q4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。
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