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用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜* {, p1 _0 o. \
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。; U. X% j9 D( g5 P
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净. \5 C. E& F2 z( d& {* z4 W' b* l

$ o$ y" X$ [: }* f3、香菇切片。
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! q& G0 q3 ?' S( h/ s4、午餐肉切成片。# ~2 a" d* J  q+ U, h0 e
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5、毛肚片成大薄片。
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* _, T8 v/ v2 Y$ w+ `' U6、板筋切成条状。
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8 h' R( j; m: S7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。! `+ y! I. y2 x$ e

; G4 _* W$ B# G% n- Q  P8 ~: Z8、放入毛血旺调料炒香。
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/ h1 S: T0 x8 _9 U) d  |4 P- h9、加入适量的水烧开。! Q; N- F% X1 d" [6 A4 v
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10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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11、放入香菇午餐肉炖煮。
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12、放入毛肚和板筋。) K2 `9 W( p+ d$ W" H7 p. z, n# r
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13、最后放入鸭血煮两分钟。9 y& U9 H4 X* C% \( `

, P  J! r0 s9 w; R14、调料包里的辣椒炸酥。! s7 _+ I! Q0 f
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15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢