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烹制方法　
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材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）
: w8 `* x  o4 G/ ^配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）
( n) T4 x1 t( L2 t/ |调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）" K. G' f' B6 K

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0 E; R! Y& i0 D% u6 `5 I1　魔芋、带皮五花肉洗净切块。
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( o& ~' v& V: o) B2　锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。8 F+ a* I3 g+ `4 X
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& n: @* a3 U. m3　锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。2 {$ R- B) W9 a# l
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4　放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。  m5 s* S9 K( b. e; t
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2 R+ c" j3 ~1 |0 w. J1 P. f0 L% t5　待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。

楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用

魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃

色泽比较好，还营养丰富，一定要尝试着做一下。

又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。

家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。

魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了