功效：健胃开脾　美容养颜　
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0 Q6 F. e  u+ {) V5 q& Z原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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9 L0 u+ R  V9 z8 R8 h" f) Q调料：酱油；盐；2 ?8 p# E6 F/ |" U/ R" E
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步骤与做法：
! I/ [0 v/ c% V* T1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。* ~7 ]6 g% O4 i- q

2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
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3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。) H. [8 Z9 V" c- V% n/ n. i" r

4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”% {* w  Q" X% T+ z) x9 _- ~+ W) B

牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表
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8 v. X* Z4 K1 }& ~6 ~' ?, r用高压锅压牛筋就OK了
$ z6 d4 ~" u6 V7 E可以压的很爽口6 ^( R7 o$ M* [
然后再另外上卤水煮了放凉切块; X) w5 p; c/ E7 W
想怎么吃就怎么吃5 {$ K7 Q6 i2 {& D! v, b; R( }# f
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了