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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]

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烹制方法 
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( R9 F& P5 r1 _5 i  I* Y7 O0 F/ m材料:材料4 V/ K  _8 x3 d  n  q& i" ^! i: I3 r
  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)
$ m) P5 W! }. |8 L  p: h$ u& y  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)1 b( n. K& }+ F4 I" V: u: s
  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)
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3 u" B+ I) O0 ?% }- P蛋白霜材料:
$ K/ h& h- o6 T9 v: Q- L4 J; h  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克), U0 R- t7 q5 n. h0 t* V% l

* K3 ~4 C" E2 v. {5 h) u / |0 B$ E6 K0 _+ ^$ V9 i5 p
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1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。
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, `5 b0 k/ o# E$ _ ) {9 y1 o3 X* O1 |

+ _. k; V+ _8 m* v2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。
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- h4 [) @# P2 m" v1 j4 M5 `9 C6 C1 I
3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。
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4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。
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1 k* b9 W- P) h# |: a5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。
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- V6 S4 @  r! P# Z, c7 w6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。2 A4 r9 Q3 ]5 Q
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8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。) V/ C3 b  s1 V7 t* X" c4 p
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9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。
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10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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